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Sono relativamente nuovo sia per il forum che per quanto riguarda l'utilizzazione del sistema Tormek.
la prima domanda che faccio è come facilmente vi aspettate è sull'angolo di affilatura . Non solo perché  sembra una lotteria, ognuno da i propri gradi; manca una tabella che dia dei valori di massima dai quali partire es: coltelli da cucina generici, da prosciutto, da Bushcraft ecc ma soprattutto dire se i gradi si riferiscono solo ad un lato o tutti e due. ES: cucina 20° , sono totali, o 20 °  per ogni faccia,  ? Seconda domanda: spesso i coltelli sono molto rovinati e occorre lavorare  ore per ristabilire la forma. Si , mi direte che esistono le diamantate, ma queste non solo costano moltissimo, ma soprattutto si consumano facilmente. Quindi: è prevista l'uscita di una mola di pietra molto ruvida da poter facilmente, in poco tempo, ristabilire la forma originale di una lama?

Buona sera a tutti, mi sono registrato da poco al forum, quindi chiedo scusa se mi sto ripetendo, lo faccio per chiarire meglio la mia domanda. Principalmente affilo coltelli, (ma non solo) e faccio un certo numero di passate su una faccia  della lama del coltello, e lo stesso numero sull'altra faccia. Naturalmente  mantenendo sempre lo stesso angolo. Però il bisello che si forma non è mai uguale su entrambe le facce. Dove è che sbaglio? C'è qualcosa che mi è sfuggito leggendo il libretto delle spiegazioni o guardando i tutorial della Tormek?

Quando si affilano coltelli, perché il bisello non si forma uguale da entrambe le facce? Se è colpa mia , dove sbaglio e cosa fare ?
Grazie